Gaggia Classic GT: la precisión italiana que redefine el espresso moderno

En una época en que abundan las máquinas automáticas y las soluciones “rápidas”, Gaggia —la histórica marca italiana fundada en 1948— decidió avanzar en otra dirección: crear una máquina que le devuelva al usuario el mando completo del espresso.
Ese enfoque cristaliza en la Gaggia Classic GT, un equipo que no se limita a seguir tendencias: las supera.

Con estética industrial, doble caldera y una interfaz que combina tecnología y tradición, la Classic GT no se encasilla en un solo tipo de espacio. Puede habitar cocinas, estudios creativos, oficinas boutique o barras de café íntimas. Su diseño no define el lugar: lo eleva.

Un diseño que habla de ingeniería, no de adorno

La Classic GT mantiene la identidad metálica de Gaggia: acero inoxidable robusto, líneas limpias y una presencia que inspira respeto.
Pero cuando se enciende es cuando muestra su verdadero carácter:

• Pantalla TFT de 2,4 pulgadas
  

• Cuatro botones capacitivos
  

• Cinco interruptores tipo palanca retroiluminados al estilo clásico de Gaggia
  
  

No busca simplificar la experiencia: invita a dominarla.

Doble caldera: potencia repartida con inteligencia

La arquitectura de la Classic GT se sostiene sobre dos calderas independientes:

• una caldera de latón dedicada exclusivamente al café (0,12 L)
  

• una caldera de acero inoxidable para vapor y agua caliente (0,9 L)
  
  

Esta configuración permite preparar espresso y texturizar leche sin pausas ni esperas, manteniendo estabilidad térmica en cada fase.
Un atributo que cambia por completo el flujo de trabajo en cualquier espacio que requiera eficiencia.

PID dual: cuando la temperatura se vuelve un instrumento creativo

El control PID independiente para ambas calderas transforma la receta en una herramienta precisa.
Permite ajustar la temperatura según:

• tueste
  

• origen
  

• molienda
  

• preferencia sensorial
  
  

No es una máquina que “adivina”: es una máquina que permite decidir.

Pre-infusión ajustable: delicadeza antes de la potencia

La pre-infusión —programable en tres niveles o manual— es uno de los detalles que más influyen en el carácter del espresso.
Controlar este primer contacto del agua con el café ayuda a definir:

• dulzor
  

• cuerpo
  

• equilibrio
  

• intensidad
  
  

Es una funcionalidad heredada de máquinas de mayor categoría, ahora disponible para proyectos que exigen sensibilidad técnica.

OPV ajustable: presión calibrada al estilo profesional

La válvula de sobrepresión regulable entre 6 y 12 bares permite afinar la extracción con estándares propios del barismo de especialidad.
No fuerza una presión fija: la adapta a cada café.

También una excelente opción para pequeñas cafeterías de especialidad

Aunque no fue creada para grandes volúmenes, la Classic GT funciona sorprendentemente bien en cafeterías pequeñas, barras de autor y negocios de bajo flujo, donde la calidad pesa más que la cantidad.

¿Por qué sirve en un entorno profesional pequeño?

1. Doble caldera = capacidad real de trabajo

Permite servir espresso y vaporizar leche sin detenerse, manteniendo ritmo constante durante horas de baja a media demanda.

2. Consistencia gracias al PID dual

Una cafetería necesita estabilidad.
La GT mantiene cada extracción dentro del margen perfecto.

3. Ajustes finos que permiten trabajar café de especialidad

OPV regulable, pre-infusión programable y control preciso de temperatura hacen posible extraer cafés complejos con mayor expresividad.

4. Construcción duradera

Acero inoxidable, calderas separadas, componentes robustos: está diseñada para sobrevivir al uso intenso.

5. Espacio reducido

Su tamaño compacto permite integrarla en barras pequeñas sin perder capacidades técnicas.

En pequeños proyectos de café, donde cada taza es un mensaje, la Classic GT se transforma en un aliado confiable.

¿Para quién es realmente esta máquina?

• Para quienes desean controlar cada variable del espresso.
  
  

• Para espacios donde el diseño y la precisión importan tanto como el resultado en taza.
  
  

• Para proyectos de café de especialidad con flujo moderado que necesitan consistencia.
  
  

• Para profesionales o aficionados exigentes que buscan una herramienta, no un atajo.
  
  

Gaggia Classic GT: una máquina que no sigue el mercado, lo redefine

La Gaggia Classic GT marca una nueva etapa:
no es una máquina doméstica, no es una máquina industrial…
es una máquina con estándares profesionales que cabe en lugares donde antes solo existía la intención.

Lleva la ingeniería italiana del espresso a espacios que buscan hacer las cosas bien, una taza a la vez.